Al término del curso, el estudiante será capaz de comprender los fundamentos científicos de la nutrición mediante el análisis de los conceptos básicos, los nutrimentos, los procesos fisiológicos relacionados con la digestión, absorción y metabolismo, así como los principios del cálculo dietético básico, para aplicarlos en la promoción de hábitos alimentarios saludables y en la elaboración de planes básicos de alimentación conforme a las recomendaciones nacionales e internacionales.
- Profesor: Javier González Quintana